Badem Ezmesi
Yarım kg kabuksuz badem
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı badem aroması
1 tatlı kaşığı tereyağı
Bademler rengi dönmeden çok kısık ateşte teflon tavada tereyağı ile ısıtılır. Başka bir kapta şeker ve su koyu bir kıvama gelene kadar kaynatılır. Daha sonra bademler robota konur ve öğütülmeye başlanır. Biraz öğütülünce bu kez de üstten yavaş yavaş sıcak olan şerbeti ilave edilir. Şerbet ile karışan bademler kıvama gelince makineden alınır ve elle biraz şekil verilip bir saranın içine konur ve yuvarlanır. Daha sonra dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
