Badem Ezmeli Kek
4 adet
yumurta,
9 çorba kaşığı toz şeker
3 adet
yumurta sarısı,
yarım
limonun kabuğu,
90 gram
badem ezmesi,
tuz,
kavrulmuş
badem
yarım paket vanilya,
1 su bardağı un,
125 gram margarin veya tereyağı
İnce bir kek kalıbını yağlayın. Üzerine kavrulmuş ve kabukları soyulmuş
badem serpiştirin. Unu
badem ezmesi ile birlikte karışürın. Bir sos tenceresinde
yumurtalar,
yumurta sarıları, şeker, vanilya, bir çimdik tuz ve
limon kabuğu rendesini karıştırın. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sos tenceresini ocaktan alıp, soğuyana dek karıştırmaya devam edin. Bu arada yağı eritin. Unu ve
badem ezmesini
yumurtalı karışımın içine ilave edin; Daha sonra margarini ekleyin. Karışımı kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırının orta gözünde 45 dakika kadar pişirin. Fırından alıp, kalıbın içinde 5 dakika bekletin, çevirip, bir fırın ızgarasında tamamen soğutun.