Babama
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3
yumurta
1 çay bardağı su
Profiterol:
1 paket Dr. Oetker Profiterol
2
yumurta
4 - 5
yemek kaşığı su
2 - 3
yemek kaşığı
süt
4 - 5
yemek kaşığı sıvı yağ
Çikolatalı Sos:
2,5 su bardağı
süt
Krema:
2,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
Üzeri için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
400 g küp şeklinde doğranmış konserve
ananas
1 su bardağı kabuksuz
badem (ikiye bölünmüş)
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkardığınız kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Profiterol paketinden çıkan un karışımını çırpma kabına boşaltın. Üzerine
yumurta, su,
süt ve sıvı yağı ilave edip mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hamurdan bir çay kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp başka bir kaşık ile sıyırarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Tencereye 2,5 su bardağı
sütü boşaltın. Üzerine paketten çıkan
çikolatalı sosu ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
2,5 su bardağı soğuk
sütü çırpma kabına alın. Üzerine paketten çıkan profiterol
krema karışımını ekleyip mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3-4 dakika çırpın. Profiterol toplarının yarısını enine ikiye bölerek içlerindeki boşluğa
krema doldurun ve kapatın.
Margarin,
süt ve pasta
kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın.
Pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin. İlk katını servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız pasta
kremasından bir miktar sürün. Üzerine doldurduğunuz profiterol toplarını sıralayın. Aralara doğranmış
ananas ve
badem sıralayın. Üzerine tekrar pasta
kreması sürün ve ikinci kat pandispanyayı kapatın. Pastayı kalan pasta
kreması ile kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Servisten önce kalan profiterol toplarını
krema ile doldurun ve pastanın üzerine sıralayın. Üzerine
çikolatalı sosu dökün,
ananas ve
badem ile süsleyip dilimleyin.
