Babalar Günü Pastası
10 adet incir
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 gr margarin
1 çorba kaşığı kakao
Sosu için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket sade kremşanti
1 paket vanilya
10 adet rondodan geçirilmiş incir
İncir küp küp doğranır sıcak suda bir saat bekletilir. Yumurta şekerle ayran kıvamına gelene kadar çırpılır. Sanayağ, kakao, un, kabartma tozu, süzülmüş incirler, ceviz konur karıştırılır. Yağlanmış kalp şeklinde bir kalıba dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Ilıyınca süt, şeker, un, vanilya, sana yağ ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir soğutulur. Krem şanti ve rondodan geçirilmiş incir konup mikserle 10 dakika çırpılır. Kekin üzerine dökülür. Dolapta birkaç saat bekletilip servis yapılır. Mevsiminde taze incirle de yapılabilir. O zaman incirler pişirilmez.
