Babagannuş
Elif Korkmazel
3 adet
patlıcan
3 adet
domates
5 adet sivri
biber
Yarım çay bardağı sıvıyağı
1 adet kırmızı dolmalık
biber
5 diş
sarımsak
Patlıcanları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. 20 dakika kadar tuzlu suyun içinde bekletin. Daha sonra suyunu sıkıp iyice kurulayın. Kızgın yağın içinde kızartıp bir tarafa alın. Diğer tarafta küp doğranılan
biberleri
zeytinyağında 10 dakika kavurun. Üzerine
sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış
domatesleri üzerine ekleyin 4 dakika daha pişirin. En son olarak kızarttığınız
patlıcanları ekleyin. Karıştırıp servis tabağına aktarın.