Babagannuş
https://migros.com.tr
5-6 adet közlenmiş
patlıcan
3-4 diş ezilmiş
sarımsak
1/2 çay bardağı
limon suyu
3/4 su bardağı tahin
1 su bardağı sumak
Tuz
Zeytinyağı
1. Patlıcanları közleyin, ayıkladıktan sonra
limonlu suda bekletin.
2. Patlıcanları ince ince kıyın, tuz, tahin ve
limon suyunu kıydığınız
patlıcanlara ekleyin. Bir tahta kaşık yardımıyla ezerek iyice karıştırın.
3. Bu karışımın tahinle çok iyi özdeşleşmesi için karışımı bir kenarda tutun ve ara ara karıştırmaya devam edin. Servis tabağına aldığınız karışımı sumak, pul
biber ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
4. Üzerine
zeytinyağı gezdirin.