Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,576 Bölümdeki 149,197 Yemek Tarifine
5,958,022,554 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Ayvalık Deniz Ürünleri (1 adet - 11,275 defa bakıldı)

Ayvalık Deniz Ürünleri


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Ayvalık Deniz Ürünleri

delidolu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.09.2016
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc119551
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2016
1,038 defa indirildi / yazdırıldı




Nergis Kılıç

Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülke olarak Türkiye sularında bulunabilecek deniz ürünlerinin pek çoğu Ayvalık kıyılarında da bulunabilir. Tabii yalnızca bu bölgeye özgü birkaç ürün de mevcuttur. Bunlar da sırayla ele alınabilir.
Papalina: Ayvalık’ın en ünlü balığıdır. Aslında bu balık, sardalye balığının yavrusudur. Genellikle temmuz-ağustos aylarında bulunur. Yalnızca Ayvalık körfezinde avlanma izni bulunmasından dolayı Ayvalık’ta bu kadar ünlenmiş olması mümkündür. Yalnızca tavası güzel olur.
Karadiken (Deniz Kestanesi): Dalgalanan deniz sakinleştikten sonra toplanan bir deniz ürünüdür. Yalnızca Ayvalık Körfezi’nde çıkarılır. Fazla tüketilen bir deniz ürünü değildir. Protein açısından zengin ve lezzetlidir. Çiğ olarak, zeytinyağlı ve limonlu sosla tüketilir.
Gopez: Ayvalık’ta Kupa balığı olarak bilinir. Genellikle sonbahar aylarında bulunur. Izgarası ve tavası güzel olur.
Sardalye: Yalnızca Ayvalık’a özgü bir balık türü olmamakla birlikte, ‘Asma Yaprağında Sardalye’ Ayvalık’a özgü ve ünlü bir yemektir. Asma yaprağıyla balığın tadının birleşmesiyle farklı bir lezzet ortaya çıkar.
Lipsos (Adabeyi): Buğulaması çok tercih edilen bir balıktır.
Bakalaros: Ayvalık sakinlerinin ‘bakalaros’ olarak adlandırdıkları bu balık, aslında bir tür mezgit balığıdır. Buğulaması yapılır. Nohutlu yapılan yemeği de Ayvalık’ta çok ünlüdür.
İskorpit: Aslında bir çorba balığıdır. Buğulaması da yapılabilir.
Uskumru: Bu balıkla yapılan ‘Uskumru Dolması’, Ayvalık’ta ünlü bir yemektir.
Fener Balığı: Kavurması ve buğulaması Ayvalık’ta sıkça yapılır.
Ahtapot: Ayvalık’ta her zaman bulunabilir. Pek çok şekilde yemeği yapılır. Izgara ahtapot, kâğıtta ahtapot, ahtapot köftesi, ahtapot salatası, ahtapotlu şevket-i bostan, ahtapotlu papaz yahnisi Ayvalık’ta bu ürünle yapılan başlıca yemeklerdir.
Kalamar: Sık rastlanan bir deniz ürünüdür. Kalamar dolması, Ayvalık’ın ünlü yemeklerindendir. Izgarası ve pilakisi de sıkça yapılır.
Sübye: Supya olarak da adlandırılır. Pilakisi, semiz otu ve arapsaçı (rezene) gibi otlarla yapılan yemeği meşhurdur. Ihlamur soslu sübye yumurtası, Cunda Adası’na özgü bir yemektir.
Yukarıda adı geçen deniz ürünlerinin yanı sıra levrek, çipura, kefal, barbun, dülger, tekir balığı, vb. Ege sularında çıkarılan pek çok balık, farklı ve değişik lezzetteki yemek çeşitleriyle Ayvalık Mutfağı’nda yerini almıştır. Çeşitli balıklarla yapılan balık pastırması, balık köftesi, balık lokması, balıklı bamya, kakavya, sahanaki gibi ilginç yemekler mevcuttur.
Farklı deniz ürünlerinin bir arada yoğrulmasıyla yapılan deniz lokumu, Ayvalık’a özgü bir mezedir. Farklı balıklarla yapılabilen balık çorbası, Ayvalık’ta en sık yapılan çorba türüdür.









Ayvalık Deniz Ürünleri Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Ayvalık Deniz Ürünleri 11,275 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 48
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır