Ayvalı Pilav
2 su bardağı
pirinç
2
soğan
1
ayva
3 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
300 gr haşlanmış
kestane
150 gr irice parçalanmış
ceviz içi
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
Bir avuç maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Pirinci ılık suda 20 dk. bekletin ve yıkayın. Kızdırılmış yağda, küçük doğranmış
soğan ve
ayvayla,
fıstıkları kavurun. Su, şeker, tarçın, tuz ve pirinci ekleyin ve kaynayınca ateşi kısıp suyunu çektirin. Üstüne,
cevizle
kestaneleri ekleyip karıştırın ve pilavı demlendirin, ince kıyılmış maydanozu üstüne serpin.