AYVALI KEREVİZ
2 adet ayva
1 kg. kereviz
2 adet havuç
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı KOSKA Pekmez
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 diş sarımsak
1 soğan
4-5 karanfil
Tuz
Ayvalar kabuğu soyulmadan dilim dilim kesilir, (yuvarlak) tencerenin dibine dizilir. Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuçlar dizilip yarımay şeklinde kesilmiş soğan, sarımsak, 5 adet karanfil ve yuvarlak kesilmiş kerevizler konur. 1 tatlı kaşığı un, pekmez, limon suyu ve zeytinyağının yarısı çırpılıp sebzelerin üzerine dökülür. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına ters çevrilip maydanoz, dereotu veya kereviz yaprağı ile süslenir, kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir.
