Ayvalı Kereviz
1 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy portakal
1 adet orta boy ayva
1 adet nar
1 adet limon
3-4 dal tarhun otu
1 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı Ravika Limonlu zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Kerevizi boylamasına 8 eşit parçaya ayırıp kabuklarını soyun, yumuşak iç kısmını çıkarın. Kararmasını önlemek için limonlu suya atın. Ayvayı, kabuğunu soymadan boylamasına parmak kalınlığında ince ince dilimleyin ve kararmasını önlemek için kerevizle birlikte limonlu suda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını koyup 8 parçaya böldüğünüz kuru soğanı 5 dakika kadar orta ateşte kavurun. Doğramış olduğunuz havucu da soğanla birlikte soteleyin. Üzerine bir miktar unu serptikten sonra kavurma işlemine devam edin. Ayva dilimlerini ve kerevizleri de limonlu sudan alıp unla birlikte 10 dakika karıştırın. Karışımın üzerine, tuz, 1 yemek kaşığı şeker, portakal suyunu ilave edip tencerenin ağzını kapatın ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış tarhun yaprakları ve nar taneleri ekleyip servis edin.
