Ayvalı Kek
https://www.sabah.com.tr
4 adet oda sıcaklığında
yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
125 gr. yumuşak tereyağı ya da margarin
3
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ayrıca:
1 adet
ayva
1 adet orta boy
elma
1 kahve fincanı kuru
üzüm
1 su bardağına yakın iri kırılmış
ceviz
2
yemek kaşığı bal
2-3
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Hazır
çikolatalı sos ya da pudra şekeri
Ayva ve
elma kabukları soyularak rendelenir; kuru
üzüm sıcak suda bekletilir. Toz şeker eklenerek ocakta birkaç dakika pişirilir. Soğuyunca bal, tarçın ve
ceviz eklenip karıştırılır. Pudra şekeri ve tereyağı mikser yardımıyla
krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Yumurtalar eklenip çırpmaya devam edilir. Süt ve
limon kabuğu eklenip karıştırılır. Un, kabartma tozu ve
hindistan
cevizi eklenip mikserin düşük devrinde karıştırılır. Hamurun yarısı margarin ile yağlanmış fırın kabına dökülür. Üzerine
ayvalı-
elmalı harç yayılır. Kalan hamurla üzeri kapatılır. 170 derece fırında kürdan testi yapılarak pişirilir. Keke batırılan kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. İyice soğuyunca kalıptan çıkarılır. Üzeri isteğe göre
çikolatalı sos dökülür ya da pudra şekeri elenir. Dilimlenerek servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/ayvali-kek-160998.jpg)