AYVALI KAZAN KEBABI
THY Skylife
100 gr kuzu kıyma
250 gr dana kaburga kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet iri boy ayva
2 adet domates
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı tereyağı
Önce dana ve kuzu kıyması karıştırılıp içine rendelenmiş soğan, tuz, sarımsak, karabiber ve maydanoz eklenip iyice yoğrulur.
Yassı yuvarlak köfteler yapılır.
Ayva dörde bölünüp çekirdek yatağı bıçak yardımı ile temizlenir. Yuvarlak dilimler kesilip üzerine pekmez dökülüp karıştırılır.
Tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritilip, ayvaların iki tarafı yağda kızartılır. Sonra köfteler 2 taraflı kızartılır. Servis kabına 1 köfte
1 ayva olarak dizilir. Kalan tereyağı eritilip ince doğranmış yeşil biber ve ince doğranmış domatesler ilave edilip 4 5 dakika pişirilir. Tuz ve karabiber eklenip 1 su bardağı su veya et suyu dökülür, kaynamaya bırakılır. Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökülür. 170 derece fırında 15 20 dakika pişirilir.
ML® Kazan Kebabı için tıklayın
