Ayvalı Ekşili Taraklık (Gaziantep)
https://acunn.com
2 adet ayva
Yarım kilo kuzu pirzola
3 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım kavanoz domates sosu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 ml sıcak su
Tuz
Karabiber
Önce kaburga erlerimizi tost makinesinde mühürlüyoruz.
Sonra tencereye soğanlarımızı dörde bölüp atıyoruz yağımızı ilave edip kavuruyoruz.
Etimizi ilave edip birlikte 10 dakika kavuruyoruz
Sarımsak ve domates sosumuzu ilave ediyoruz ve tuz karabiber ve salçamızı ilave ediyoruz.
Son olarak iri elma dilim yaptığımız ayvalarımızı ilave edip suyumuzu ekliyoruz. Yarı kısık yarı yüksek ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
