|
|
Ayva Tatlısı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29087
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2008
2,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 orta boy ayva
1 su bardağı su
250 g toz şeker
2 adet karanfil
2 rulo kaymak
1 limon
Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdek ve çekirdek yataklarını çıkararak bir tülbendin içine koyun. Tencereye suyu koyup ayvaları ve çekirdekleri 6 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra ayvaları çıkarın.
Şekerin 200 gramını ayvaların kaynadığı suya atarak 2-3 dakika kaynatın. Ayvaları tekrar karanfil ile birlikte şekerli suya katarak kapağını kapatın. Hafif ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Ayvalar şekeri iyice çeksin diye ara sıra şerbeti ayvaların üzerine gezdirin.
Bir kapta kalan toz şekeri karamelleştirmek için karıştırarak kavurun. Yarım limon suyunu da ilave ederek topaklaşmasını önleyin. Şeker kaynamaya başladığında hızla karıştırıp ateşten alın ve karıştırmaya devam edin. Diğer yandan kaynayan ayva şerbetinden kaşık kaşık ilave edip karameli kıvamında tutun. Karameli pişen ayvalara ilave edin. (Ayvanın koyu rengini çekirdekler ve karamel sağlamaktadır.)
Pişen ayvaları servis tabağına alın, soğutun. Ortalarına bir kaşık kaymak koyarak servis yapın.
Not: Tencerede kalan şerbet jöleleşecek. Bir kavanoza alarak buzdolabında saklayın. Bir sonraki ayva tatlısı yapımında karamelleştirme yerine bundan bir iki çorba kaşığı katarak istenilen koyu kırmızı rengi elde edebilirsiniz.
|
Ayva Tatlısı |
 |
Sezer Ünver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2007
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc80540
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2012
1,766 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Klasik
200 gr Manda kaymağı
1 Biraz karanfil
1 Su Bardağı şeker
60 gr Lohusa Şekeri
1 Adet limon
4 Diş karanfil
2 Su Bardağı su
1 Avuç Ceviz İçi
1 Adet Çubuk tarçın
3 Adet ayva
Ayvaları soyup boylamasına ikiye bölün. Çekirdek yataklarını çıkarın, çekirdeklerini bir kenara ayırın. Yayvan bir tencerede 2 su bardağı su, ayva çekirdekleri, karanfil ve tarçın kabuğunu kaynatın. Ayvaları kaynar suyun içine atın. Tencerenin kapağını kapatın. Ayvalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine şekeri ilave edin. 10 dakika daha pişirin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Ayvaları bir tepsiye dizin. Sıcak fırının üstten ikinci rafında üzeri hafif renk alana kadar, 5-10 dakika fırınlayın. Ayva tatlısının ortasındaki boşluklara kaymak koyarak servis yapın.
Not: Pişme suyuna atılan ayva çekirdeği tatlıya hem renk, hem de peltemsi bir kıvam verir.
|
Ayva Tatlısı |
 |
bekçi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2013
Mesajlar: 60
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85341
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2013
1,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Sana Hamurişi
1 Çay Kaşığı gıda boyası
1 Bardak süt
5 Adet ayva
5 Bardak su
4 Su Bardağı toz şeker
1 Paket krem şanti
Ayvaları ortadan 2'ye bölüyoruz. Çekirdeklerini çıkarın, derin bir tencerede 5 bardak su ile kısık ateşte ayvalar hafif pişine kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine toz şeker serpip ucu ile gıda boyası ve çubuk tarçın ilave edip pişirmeye devam edin. Şurup koyulaşınca ocağın altını kapatıp servise sunun
|
|
