|
|
Ayva Tatlısı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185393
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2025
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet ayva
1,5 su bardağı toz şeker
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
2 su bardağı su
Üzeri için kaymak veya krem şanti
Süslemek için toz antepfıstığı
Ayvaları ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerini atmayın; rengi koyulaştırmak için pişirme suyuna ekleyeceğiz. Ayvaların kararmaması için limonlu suda kısa süre bekletin.
Ayvaları çukur kısımları yukarı bakacak şekilde tencereye dizin. Ortalarına birer tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Kalan şekeri de ayvaların üzerine serpin.
Çekirdekleri, karanfilleri ve tarçın çubuğunu da tencereye atın. 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
Ayvalar yumuşayıp kırmızı bir renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Suyunun hafif koyulaşması, tam kıvamında bir ayva tatlısı için önemli.
Ayvalar soğuduktan sonra tabaklara alın, çukur kısımlarına kaymak doldurun. Üzerine Antep fıstığı serpiştirerek şık bir şekilde servis edin.
|
Ayva Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186382
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2025
28 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy ayva
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
4–5 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın (opsiyonel)
Ayvaların çekirdekleri (renk vermesi için mutlaka kullanılacak)
Servis için:
Kaymak veya krem şanti
Toz fıstık / ceviz
Ayvaları ortadan ikiye kesin ve çekirdek yuvalarını temizleyin.
Kabuklarını soymayın; kabuk ayvanın renk almasına yardımcı olur.
Ayvaların kararmaması için kesilen yüzeyi limonlu suya batırabilirsiniz.
Ayvaları geniş bir tencereye kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
Ortalarına 1–2 çay kaşığı toz şeker koyun.
Ayvaların çekirdeklerini tencereye serpiştirin.
Tencereye 1 su bardağı suyu, toz şekeri, karanfilleri ve tarçını ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Ayvalar yumuşayıp kırmızı tonu aldığında hazırdır.
Şerbeti azaldıysa kaşıkla ayvaların üzerine gezdirerek renk derinliğini artırabilirsiniz.
|
Ayva Tatlısı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187150
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet büyük ayva
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
5–6 adet karanfil
1 küçük parça ayva çekirdeği (renk vermesi için)
Servis için (isteğe bağlı):
Kaymak veya krem şanti
Ceviz, fındık veya antepfıstığı
Ayvaları güzelce yıkayın, ortadan ikiye bölün. Çekirdekli kısımlarını çıkarın ama çekirdekleri atmayın.
Ayvaları tencereye, kabukları alta gelecek şekilde dizin.
Ortalarına toz şekeri paylaştırın.
Ayva çekirdeklerini, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin.
Suyu tencereye ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Ayvalar yumuşayıp güzel pembe/kırmızı rengini almalı.
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine kaymak ekleyerek servis edin.
Ceviz veya antepfıstığıyla süsleyebilirsiniz.
|
|
