Ayva Tatlısı (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 Adet Ayva
250 Gr Toz Şeker
250 Gr Su
¼ Limon
2-3 Adet Karanfil
İç için:
2 Adet Elma
125 Gr Toz Şeker
Kabukları soyulan ayvalar,uzunlamasına ortadan ikiye bölünür ve çekirdekli kısmı ayrılır.
Kararmaması için limonlu suya konulur.
Diğer tarafta soyulmuş ve rendelenmiş elmalar ve şeker karıştırlır.
Hazırlanan iç tepsiye dizilen ayvaların içine konulur.
Çıkartılan ayva çekirdekleri ve karanfiller sonradan alınmak üzere, renk vermesi amacıyla ayvaların üzerine konulur.
Ayvaların üzerine şeker ilave edilir.
Tepsiye biraz su konularak, kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar ağır ağır pişirilir.
Piştikten sonra tepside kalan suyu çekmesi ve üzerinin kızarması için 10-15 dakika fırınlanır.
Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak ceviz veya kaymak ile servis edilir.
