Ayva Dolması (Kırşehir)
Kırşehir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ayvaların kabukları soyulup, içleri oyulur.Daha sonra kıyma, çeşitli baharatlar,
salça ve
pirinç karıştırılıp yoğrularak iç hazırlanır.Hazırlanan bu iç
ayvanın içerisine doldurulur ve tencereye dizilir.Üzerine yeteri kadar tuz ve su ilave edilerek
ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Daha sonra üzerine şeker veya pekmez ilave edilir. İyice piştikten sonra ocaktan indirilir. Tereyağ yakılarak üzerine dökülür ve servis yapılır.