Ayva Dolması (Kırşehir)
http://www.turansam.org
4 adet orta boy
ayva
1 adet kuru
soğan
Yarım kg kuşbaşı et (kemikli parça da olur)
1 su bardağı pekmez
Tuz
Pul
biber
Yarım kaşık
salça
1 kaşık tereyağı
Ayvaların kabukları soyulup, içleri oyulur.
Daha sonra kıyma, çeşitli baharatlar,
salça ve
pirinç karıştırılıp yoğrularak iç hazırlanır.
Hazırlanan bu iç
ayvanın içerisine doldurulur ve tencereye dizilir.
Üzerine yeteri kadar tuz ve su ilave edilerek
ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine şeker veya pekmez ilave edilir.
İyice piştikten sonra ocaktan indirilir.
Tereyağı yakılarak üzerine dökülür ve servis yapılır.
