AYRANLI ÇORBA (Elazığ)
1 Kğ Yoğurt
1 Kase döğme,
1'er Çay Bardağı Nohut, Fasülye,
1 Kaşık Un,
1 Adet Yumurta,
Yeteri Kadar Nane,
Yarpuz
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Döğme, nohut ve fasülye ayıklanıp yıkandıktan sonra, 4 kase suda 40 dakika kadar kaynatılır.(Suyunu çekene kadar) Yoğurt 2 ölçü su ile sulandırılarak içine yumurta konularak çırpılır. Bir kaşık un ilave edilerek karıştırılır. Pişmiş olan döğme, fasulye ve nohut karışımına ayran ilave edilerek kaynayana kadar yaklaşık 25 dakika kaynatılır.
