Ayranlı Bademli Çörek
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı maya
200 gr margarin
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı ayran
yarım tatlı kaşığı tuz
50 gr badem
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Un, tuz, maya, 1.5 su bardağı toz şekeri bir kapta harmanlayın. Margarininin 25 gr kadarını ayrı bir kaba ayırıp kalanını karışıma ekleyip parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar ufalayın. Ayranı ekleyerek yoğurun ve yaptığınız hamuru iki parçaya ayırın. Unlanmış zeminde merdane ile açarak hamurlara 2.5 cm kalınlığında yuvarlak şekil verin ve sekiz eşit üçgen parçaya kesin. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ayırdığımız 25 gr kadar sana hamurişi margarini eritip fırça ile hazırladığınız çöreklerin üstüne sürün. File bademleri ve kuru üzümleri üzerine serpiştirin. Yumurta akı sürüp kalan yarım su bardağı toz şekeri serpiştirdikten sonra fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
