Ayran Aşı
100 gr nohut
100 gr buğday
300 gr İçim Yoğurt
5 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Bir gece önceden ıslattığınız su ve buğdayı üzerlerini kaplayacak kadar suda haşlamaya başlayın. Su kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve serinlemeye bırakın. İçim Yoğurdu derin bir kapta tuzla karıştırın. Serinleyen buğday ve nohuda, İçim Yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
Servis etmeden 5 dakika önce buzdolabından çıkararak dinlendirin. Üzerinde kuru nane, kekik, dereotu ya da salatalık dilimleriyle servis edebilirsiniz.
