Ayla Çorbası
1 büyük çay bardağı
pirinç
2 su bardağı su
8 su bardağı
tavuk suyu
3 çorba kaşığı un
1 adet
limon
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Kuru nane
Yıkanmış pirincin üzerine 2 su bardağı su konur ve
pirinçler dağılana kadar haşlanır. Diğer yanda
limon suyu,
yumurta ve un iyice çırpılır. Kaynayan pirincin üzerine önce
tavuk suyu, sonra çırpılmış terbiye malzemesi eklenir. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Sonra ateş kısılır, 5 dakika daha pişirilir. Servis kasesine konur. Üzerine kuru nane serpilir.