AVOKADOLU ENGİNAR SALATASI (İTALYA)
MALZEMELER
150 gr. Akdeniz yeşillik
1/4 bağ roka
1/4 göbek
1 adet enginar
1/2 adet avakado
8 adet çeri domates
120 gr. parmesan peyniri
Hazırlanışı
Akdeniz yeşiliği, göbek ve roka ayıklanıp yıkanır. Enginarlar haşlandıktan sonra ızgarada ters yüz edilerek pişirilir. Yeşillikler, göbek, roka, çeri domates ve enginar bir kap içerisinde zeytinyağı, limon sosla karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzerine üçgen şeklinde ince dilimlenmiş avokado ve parmesan peyniri konarak servis edilir.
