Avgolemono Çorbası
1/2 parça
tavuk göğüs eti
2 adet
tavuk kanadı
1,5 litre su
1 küçük baş
soğan
2 çorba kaşığı
limon suyu
6
yumurta sarısı
2
havuç
1 demet maydanoz
hindistan
cevizi rendesi kara
biber
Tavuk etini ve kanatları,
soğan,
havuç ve maydanoz ile birlikte kaynatın. Yumurta sarılarını
limon suyu ile çırpın. Tavuk suyunu ateşten alın, süzdükten sonra içine çırpılmış
yumurta ve
limonu karıştırarak ilave edin. Bir parça tuz ve kara
biber ekleyip tekrar ateşe koymadan, üzerine
hindistan
cevizi rendesi serperek servis yapın.
Daha güçlü bir
hindistan
cevizi parfümü isterseniz, kaynama sırasında
tavuk suyuna bir parça
hindistan
cevizi rendesi atabilirsiniz.