Avcı Usulü Tavuk
2 kg'lık 1 tavuk (temizlenip, 4 parçaya bölünmüş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı rafine yağ
120 gr mantar (silinmiş)
1+1/4 su bardağı sıcak avcı sosu
Tavuk parçalarını tuz ve biberle ovup, bir kenara bırakınız.
Bir güvece rafine yağ ve tereyağı koyup, orta ateşe oturtunuz.
Yağ kızınca tavuk parçalarını ekleyip, sık sık çevirerek 8-10 dakika, her yanları kahverengi oluncaya kadar pişiriniz. Ateşi iyice kısıp mantarları ekleyiniz. Güvecin üstünü kapatıp 20-25 dakika, tavuk parçaları yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Güveci ateşten alıp, tavuk parçalarını maşayla, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarınız. Delikli kepçeyle mantarları da çıkarıp, tavuk parçalarının çevresine yerleştiriniz.
Avcı sosunu ısıtılmış bir sos kabına boşaltıp, tavuğun yanında servis ediniz.
Not: Hazırlanması kolay ve güzel görünüşlü bir yemek olan avcı u-sulü tavuk, yanında yeşil salata ve sote taze patatesle servis edilebilir.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 11.09.2024
