Avcı Salçası
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yağ
1 adet küçük
soğan, çok ince kıyılmış
3 kaşık
biber salçası
50 gr. tereyağı
200 gr.
mantar, piyaz doğranmış
Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp, içinde de
soğanı ilave ediniz. Bir kere karıştırdıktan sonra
biber salçasını ilave ediniz, karıştırarak kaynatıp 2 dakika daha kaynattıktan sonra küçük bir kaba süzdürünüz. Tereyağında
mantarı iyice sote yapıp, sosun içine boşaltarak iyice karıştırınız. Ağzı kapalı olarak sıcak benmaride muhafaza edip, arzu ettiğiniz zaman kullanınız.