AVCI KEBABI
Malzemesi
1 kg
kuzu eti (kemiksiz)
1 avuç
bezelye
2 orta boy
soğan
3 orta boy
havuç
4 adet
patates
Tamek Doğanmış Domates
1 çorba kaşığı Tamek
salça
1 fincan sıvı yağ
Kekik
Tuz
Kara
biber
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın harlı ateşte sıvı yağla pembeleşene kadar kavurun. Soğanı soyduktan sonra doğrayıp ete ilave edin ve dört-beş dakika daha kavurun. Salça ve doğranmış
domatesleri katıp bir dakika karıştırdıktan sonra 1.2 litre (altı su bardağı) su ilave edin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Diğer yandan havucu soyun ve yarım parmak uzunluğunda doğrayın,
patatesi soyup
havuç parçaları gibi kesin,
bezelye içi hazır edin. Etlerin pişimine yakın havucu yemeğe ilave edin 10 dakika sonra da
patates ile
bezelyeyi katın. Tuz, kekik ve kara
biber ilave ettikten sonra 15-20 dakika daha kaynatın. Yemek piştiğinde yarısına kadar su kalmış olmalıdır. Sıcak olarak servis edilir.