AVCI KEBABI
Malzemesi
1 kg kuzu eti (kemiksiz)
1 avuç bezelye
2 orta boy soğan
3 orta boy havuç
4 adet patates
Tamek Doğanmış Domates
1 çorba kaşığı Tamek salça
1 fincan sıvı yağ
Kekik
Tuz
Karabiber
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın harlı ateşte sıvı yağla pembeleşene kadar kavurun. Soğanı soyduktan sonra doğrayıp ete ilave edin ve dört-beş dakika daha kavurun. Salça ve doğranmış domatesleri katıp bir dakika karıştırdıktan sonra 1.2 litre (altı su bardağı) su ilave edin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Diğer yandan havucu soyun ve yarım parmak uzunluğunda doğrayın, patatesi soyup havuç parçaları gibi kesin, bezelye içi hazır edin. Etlerin pişimine yakın havucu yemeğe ilave edin 10 dakika sonra da patates ile bezelyeyi katın. Tuz, kekik ve karabiber ilave ettikten sonra 15-20 dakika daha kaynatın. Yemek piştiğinde yarısına kadar su kalmış olmalıdır. Sıcak olarak servis edilir.
