ACI SOSLU SIĞIR BONFİLE
Malzemesi
Herbiri yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim
Sığır Filetosu
2 diş sarımsak
100 gr. yeşil zeytin
1/2 acı kırmızı biber
100 gr. Tamek Doğranmış Domates
Zeytinyağı
Tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürdükten sonra eti ekleyerek harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartarak etleri çıkarın. Aynı yağa irice kıyılmış zeytin, domates ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyarak harlı ateşte 2 dk. kadar pişirin.
Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
Filetoları sıcak servis tabağına koyun üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.
