Avcı Böreği
https://yemek.name
3 adet yufka
1 orta boy
soğan
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
biber salçası
200 gram kıyma
½ su bardağı köftelik
bulgur
½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
yumurta
Galeta unu
Soğanları küçük kareler şeklinde
yemeklik doğrayın.
Margarin ve sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Salçayı ve kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz
bulguru ve ½ çay bardağı suyu ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
Cevizi ve baharatları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurup altını kapatın.
Yufkaları 8 üçken parçaya ayırın.
Her bir parçaya fırça yardımı ile yağlı su sürün ve 2
yemek kaşığı kadar harç koyarak kalın sigara böreği şeklinde sarın.
Börekleri önce
yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.