Atom Dana
2 adet
patlıcan
400 gr
dana kuşbaşı
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 adet
soğan
1 su bardağı su
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
Arnavut
biberi
İlk olarak 2 adet
patlıcanı közleyin. Daha sonra tencereye 400 gram
dana kuşbaşını ekleyin ve pişirin. Ardından rengi döndükten sonra 2
yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırıyor. Tuz, kara
biber ve kekik ekleyip karıştırıyoruz. 1 adet
soğanı ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Soğanlar karışınca 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesi için bırakıyoruz.
Közlediğimiz
patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz. Etler suyunu çekti ise ocaktan alınır. Daha sonra 1
yemek kaşığı tereyağı eritin ve içerisine arzu ettiğiniz miktarda Arnavut
biberi ekleyip karıştırın.
Bir yandan soyulan
patlıcanları bir kaba alıp içerisine süzme
yoğurt ekliyoruz.
Yoğurtlu
patlıcanı servis tabağına yayıyoruz ve ortasına etimizi ekliyoruz. Tereyağında pişirdiğimiz
biberleri de ilave ediyoruz.