ATEŞTE veya FIRINDA DOMATESLİSİ (Gelibolu Çanakkale)
https://www.gelibolukaymakamligi.com
Bir tepsiye, kabukları, çekirdekleri ayıklanmış dilim halinde parçalara bölünmüş
domates yerleştirilir. Üzerine ayıklanmış, temiz yıkanmış balıklar tek sıra halinde istif edilir Balıkların üstü ince ince kıyılmış maydanoz tabakasıyla seyrekçe örtülür. Biraz da
zeytinyağı ilave edilerek fırına verilir. Ateşte veya havagazı ocağında pişirilecek ise; bu takdirde tepsinin üstü kapatılır.