Aşure
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 kase aşurelik buğday
1 kase beyaz fasulye
1 kase nohut
1 kase şeker
1 paket vanilya ya da 1 yemek kaşığı vanilya özü
10 kase su
10 kuru kayısı, geceden ıslatılmış ve parçalara ayrılmış
10 kuru incir, parçalara ayrılmış
1/2 kase kuru üzüm
1/2 kase ufalanmış ceviz
4 kase suyu geniş aşurelik buğdayla birlikte bir kaba koyun. Kaynatın. Kaynar kaynamaz orta sıcaklığa getirin ve yarım saat kadar pişirin. Sonra fasulye, nohut, vanilya, incir, kayısı, şeker ve 6 kase sıcak suyu ekleyin. Orta sıcaklıkta 45 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın. Geniş bir servis tabağına dökün ve soğumaya bırakın. Buzdolabına koyun. Ufalanmış cevizle servis edebilirsiniz.
