Aşur (Hatay)
THY Skylife
200 gr buğday
1 adet kuzu incik
1 litre su
Yeterince tuz
Bir tutam kimyon
100 gr tereyağı
Buğday, su, et ve tuz bir tencereye konur. 1.5 saat kısık ateşte kaynatılır. Pişince tokmak ile iyice ezilir. Kimyon eklenir. İsteğe göre tereyağı eritilerek sıcak servis edilir.
