Aşmalı Yahni (Erzurum)
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tereyağında soğanlar pembeleşince parça et konur kavrulup suyunu çekince önceden yıkanıp yumuşatılmış kuru kayısı katılır ve sıcak su eklenir.
Mayhoş bir tadı olan yahni pişince bakır bir kapla servis edilir.
