Asma Yaprağında Tavada Sardalya
1 kg. Sardalye
Balıkların adedinde asma yaprağı
2
limon suyu
1 çay bardağı
zeytinyağı
tuz
kara
biber
Balıklar iyice temizlenir, pulları
kazınıp yıkanır. Sularının süzülmesi için kevgire alınır. Diğer tarafta,
limonsuyu, tuz, kara
biber, pul
biber,
zeytinyağı hepsi karıştırılarak süzülmüş balıklar ile harmanlanır ve bu sosu iyice çekmesi için beklenir. Diğer yanda asma yaprakları kaynar suda bekletilip sapları kopartılır. Masada yayılan yaprakların içine balıklar koyularak kuyrukları dışarıda kalacak şekilde tek tek sarılır. Kalan sos yapraklara sarılmış balıkların üzerine dökülür. Hazırlanan balıklar folyo kâğıdına dizilir. Üzeri katlanarak düzleştirilir. Kâğıdı ile birlikte teflon tavanın ağzına kapak kapatılarak pişirilir.
ML® Asma Yaprağında Saldalya için tıklayın