Asma Yaprağında Sardalya
Malzemeler
1 kg sardalya
Balık adeti kadar asma yaprağı
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Birkaç diş sarımsak
Tuz
Sardalyaların üzerindeki pullar kazınır ve içleri temizlenir. Domatesler rendelendikten sonra dövülmüş sarımsakla ve kıyılmış maydanozla karıştırılıp, sos yapılır. Salamura edilmiş yapraklardan her birinin içine bu sos konulur ve her bir yaprağa bir sardalya gelecek şekilde konulur. Rulo yapılıp, tepsiye yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı sürülür. Orta hararette bir fırında ½ saat kadar pişirilir ve servis yapılır.
