Aslan Payı
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1,5 su
İçi için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı rende taze kaşar
Margarin, soğuk su, tuz ve un bir araya getirilir. El ısısıyla yumuşayıp bütünleşene kadar yoğrulur. Hamur strece sarılır, yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç için un ve tereyağı orta ateşte kavrulur, soğuk süt, tuz ve karabiber ilave edilir ve kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bu arada dinlenen hamur, tart kalıbından biraz büyük çapta açılır. Tart kalıbına yerleştirilir. Kenarlarına yapışması için iyice bastırılır. Soğuyan sosa 2 adet yumurta kırılır, karıştırılır. Sonra rendelenmiş patates ve rendelenmiş taze kaşar peyniri ilave edilir. Tart kalıbındaki hamura dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca pasta gibi dilimleyerek ikram edilir.
