Aslan Payı
Yarım paket margarin
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
1,5 su
İçi için:
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
süt
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 adet
yumurta
2 adet haşlanmış
patates
1 su bardağı rende taze kaşar
Margarin, soğuk su, tuz ve un bir araya getirilir. El ısısıyla yumuşayıp bütünleşene kadar yoğrulur. Hamur strece sarılır, yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç için un ve tereyağı orta ateşte kavrulur, soğuk
süt, tuz ve kara
biber ilave edilir ve kıvam alana kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bu arada dinlenen hamur, tart kalıbından biraz büyük çapta açılır. Tart kalıbına yerleştirilir. Kenarlarına yapışması için iyice bastırılır. Soğuyan sosa 2 adet
yumurta kırılır, karıştırılır. Sonra rendelenmiş
patates ve rendelenmiş taze kaşar
peyniri ilave edilir. Tart kalıbındaki hamura dökülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca pasta gibi dilimleyerek ikram edilir.