Aşlama (Adana)
Duygu Özcan
1 kök meyan
3 litre su
Ezilmiş meyan kökünün alın üzerine 3 litre sıcak su ekleyin
1 gece buzdolabında bekletin
Sabah dolaptan alınıp tülbentten geçirilir(tortulardan arınana kadar )
Sertliği kontrol edilir, çok sert ise soğuk eklenir.
Servis edilirken yukarıdan döklerek doldurulur ki köpük oluşsun. Ve soğuk tüketilir.
Not: Bir gece bekletilmesi uygundur. Eğer 2 gün yada daha fazla bekletirseniz sert ve acı olur.
