Aşk Kurabiyeleri
3 Su Bardağı Buğday Unu (300g)
½ Çay Bardağı Pakmaya Buğday Nişastası (25-30g)
½ Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Paket Pakmaya Vanilyalı Puding
2 Adet Yumurta
Tereyağ (100g)
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ (30ml)
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin Üzeri için
Bitter Çikolata (100g)
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)
İsteğe Göre Kalpli, Renkli Süs Şekerleri
Fırınınızı önceden 180oC ayarlayıp ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek hazırlayın.
Buğday unu ve Pakmaya Buğday Nişastasını beraber eleyerek karıştırma kabına aktarın, tereyağını da ekleyip parmak uçlarınızla tereyağı eriyip, karışım kum kıvamına gelene dek ovuşturarak karıştırın.
Üzerine Pakmaya Vanilyalı Pudingi toz olarak ve diğer malzemeleri ekleyip, 3-4 dakika ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edinceye dek yoğurun.
Hazırladığınız hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından alınca, oda sıcaklığında 5 dakika bekletip, merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.
Kalp şeklinde kurabiye kalıpları kullanarak kurabiyelerinizi istediğiniz şekillerde kesip, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra, kurabiyelerin yarısını Pakmaya Pudra Şekerine bulayıp, tüm kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, henüz sıcakken, soğuyan kurabiyelerin diğer yarısını çikolataya batırıp donmaya bırakın.
Not: Benmari usulü için bir küçük tencere veya çaydanlıkta kaynayan sıcak su üzerine, ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilir ve içine çikolata koyulur. İkinci kap suya değmeden ve ıslanmadan su buharında çikolatanın eritilmesi sağlanır.
