|
|
|
Asidetüd Temer |
 |
mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy |
Kısa URL: https://ml.md/lc11460
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2007
3,341 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kilo çekîrdeksiz hurma
1+3/4 litre su
375 gram toz şekeri
1/2 kilo süzme bal
2 gram safran
900 santilitre susam yağı
125 gram çekilmiş ceviz İçi
Bir miktar bayat ekmek içi
Badem
Antepfıstığı
2 kilo çekirdeksiz hurmayla 1+1/4 litre suyu bir tencereye koyup hafif ateşte kaynatmalı. Suyunu iyice çekince tencereyi ateşten indirip soğumaya bırakmalı. Sonra üzerine 1/2 litre sıcak su döküp yeniden ısıtmalı ve hurmaları sıcağı sıcağına elle ezmek suretiyle ince elekten geçirerek bir kalaylı tencereye aktarmalı. Beri yanda toz şekerini, süzme balı, gayet ince çekilmiş ceviz içini, susam yağını bir kaba koymalı ve bu karışımı, hamur haline gelinceye kadar bayat ekmek içiyle yoğurmalı. Sonra bu hamuru, hurma ezmesiyle karıştırıp hafif ateşte iyice pişirmeli. Kayık tabağı biçimindeki bir servis tabağına boşaltmalı. Üzerini kabuğu soyulmuş badem ve uzunlamasına ikiye bölünmüş tuzsuz antepfıstığıyle süsleyip servis yapmalı.
|
|
Asidetüd Temer Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
