Arpacık Soğanlı Tepsi Köftesi
400 gram kıyma
1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi
1 yumurta
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
4-5 adet sarımsak
Garnitürü:
20 adet küçük kuru soğan
20 adet kiraz domates
4-5 adet köy biberi
10 diş sarımsak
Öncelikle köfte hazırlanır, bunun için; kıyma bir kaba alınır, üzerine soğan ve sarımsaklar rendelenir, 1 adet yumurta, ekmek içi, salça, pulbiber ve tuz ilave edilerek iyice yoğurulur.
Elde şekil verilerek yağlanmış terpsiye dizilir, kötelerin aralarına ve çevresine, soğan, sarımsak, domates ve biberler serpilerek tepsi 200 derecelik fırına verilir.
Yaklaşık 40-45 dakika pişirilerek servise alınır.
