Arpacık Soğanlı Nohutlu Kuzu Kebap
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Yemek Kaşığı
domates salçası
15 Adet arpacık
soğan
1 Kg.
kuzu kuşbaşı
1 Su Bardağı pişmiş ve kabukları soyulmuş
nohut
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı kaynamış su
1. Eti soğuk suda yıkayıp kevgire
koyun, suyunun süzülmesini sağlayın. Derince bir tencereye 1
yemek kaşığı
zeytinyağını ve etleri koyup tencerenin kapalı vaziyette, orta hararetli ateşte, ara sıra karıştırmak suretiyle etler bıraktığı suyu çekip yumuşayana kadar pişirin. Pişmeye yakın arpacık
soğanları ilave edin. Tuzunu ilave edin ve biraz soğuyunca servis yapacağınız fırın kabına etleri boşaltın.
2. Üzerine
nohutları serpin, hafif bir şekilde et ve
nohutları karıştırın. (Aksi taktirde etler ezilir.) Domates
salçasını bir su bardağı kaynamış su ile sulandırıp etlerin üzerine gezdirin. Servise yarım saat kala üzerini folyoyla kapatarak 200C ısıtılmış fırında 20-25 dakika tutun. Böylece hem etler fırınlanmış hem de yemeğiniz ısınmış olacaktır.