Arpa Şehriyeli Plevne Tavuğu
250 gr. arpa şehriye
3-4 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş iri domates
4-5 adet sivri biber
4 parça tavuk pirzola
1,5 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Reyhan
Sarımsakları rendeleyip margarinde kavurmaya başlayın. Üstüne minik doğradığınız biberleri ilave edin. Bir kaç dakika sonra arpa şehriyeyi ekleyip 5 dakika şehriyeyi kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. 1/2 su bardağı tavuk suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Isıya dayanıklı ufak bir fırın kabına şehriyeyi yayın.
Tavukları tuz ilavesiyle yarı kıvamda haşlayın. Haşlanmış tavukları ve reyhanı şehriyenin üstüne yerleştirin. 1 su bardağı tavuk suyunu üstüne döküp 190 derece fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
