Arpa şehriyeli et yahnisi
2 çorba kaşığı tereyağı
yarım kg.
dana kuşbaşı
1 su bardağı arpa şehriye
1 er adet kırmızı
biber, sivri
biber, kuru
soğan,
domates
2 su bardağı su
tuz
Tereyağı eritilir, kuşbaşı eklenir kavrulur. Önce kuru
soğan kavrulur,
biberler,
domates eklenir, şehriye ve tuz katılır, en son suyu konur, şehriye suyunu çekene kadar pişirilir.