Arpa Şehriye Salatası
Yarım paket arpa şehriye
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı taneli hardal
5 çorba kaşığı sirke
2 adet kırımızı (paprika) biber
2 dal taze soğan
1 çay bardağı biberli zeytin (doğranmış)
Tencerede şehriye, toz şeker, tuz ve hardalı iyice karıştırın. Suyunu çekinceye kadar haşlayın. Biberleri küp şeklinde kesin. Soğanları incecik kıyın. Haşlanan ılık şehriyeye, sosu ve diğer malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın. İstenirse içine dereotu vemısır da konulabilir.
