Arpa Şehriye Pilavı
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy kırmızı
biber
5-6 adet orta boy
mantar
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Su
6 dal dereotu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biberi küp doğrayın. Mantarı ince doğrayın. Ayçiçeği yağını tavaya alıp kırmızı
biberi bir-iki dakika kavurun. Üzerine
mantarı katın. Suyunu salıp çekene kadar kavurduktan sonra kenara alın. Tereyağını kızdırıp şehriyeyi rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su,
biberli-
mantarlı karışım, haşlanmış
nohut, tuz ve kara
biber ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip, ocaktan alın. Kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerine kağıt havlu serin. 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.