Arpa Şehriye Çorbası
125 Gr Sana Klasik
1,5 Litre
tavuk suyu
1 Bardak arpa şehriye
1 Adet
limon
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet
yumurta
1 Tatlı Kaşığı tuz
Margarin büyük bir tencerede yakmadan eritilir. Tencereye 1.5 litre
tavuk suyu,
salça, tuz ve arpa şehriye ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Arpa şehriyeler iyice pişince çorba ateşten alınarak soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta
yumurta ve
limon iyice çırpılır. Çorba ılıkken içinden birkaç kaşık suyu alınarak hazırlanan terbiyeye katılır. Yumurta kesilmediği takdirde çorbanın ısısı terbiyeyi katmak için uygun seviyede demektir. Terbiye çorbaya kaşık kaşık karıştırılır. Çok hafif ve lezzetli olan bu çorbada et suyu kullanmak isteğe bağlıdır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 27.04.2020