Arpa Şehriye Çorbası
https://esenler.bel.tr/
2 adet rendelenmiş
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı arpa şehriye
Yarım çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kara
biber
Sıvı yağ veya tereyağı
Yeteri kadar su
Tavuk suyu yoksa
tavuk bulyon
Çorbayı yapacağınız tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Önceden rendelediğiniz
domatesleri tencereye alarak 2-3 dakika kavurun. Ardından
domates salçasını ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
Tavuk bulyon kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tavuk bulyon çözülene kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra çorbada istediğiniz yoğunluğa ulaşana kadar
tavuk suyu veya kaynamış su
koyun. Son olarak şehriyeleri ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakılan çorbanın üzerine pişmeye yakın kara
biber ilave edin. Kısık ateşte 2 dakika daha pişirdikten sonra servis yapın.
