Arnavut Ciğeri
https://yemek.name
1 adet
kuzu ciğeri
1
yemek kaşığı kırmız toz
biber
3
yemek kaşığı un
1 adet kuru
soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Ciğeri iyice yıkayıp zarını soyun, kuşbaşı doğrayın.
Üzerine toz kırmızı
biberi serpip karıştırın.
Biberli
ciğerleri una bulayıp kızgın
zeytinyağında 2-3 dakika pişirin.
Ciğerler uzun pişerse sertleştiğinden süreye dikkat edilmeli.
Ciğerler piştikten sonra tuz serpin.
Kuru
soğanı ay şeklinde doğrayın, sumak ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
Ciğerleri hazırladığınız
soğan ile servis yapabilirsiniz.