Arnavut Ciğeri
https://yemek.name
1 adet kuzu ciğeri
1 yemek kaşığı kırmız toz biber
3 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Ciğeri iyice yıkayıp zarını soyun, kuşbaşı doğrayın.
Üzerine toz kırmızı biberi serpip karıştırın.
Biberli ciğerleri una bulayıp kızgın zeytinyağında 2-3 dakika pişirin.
Ciğerler uzun pişerse sertleştiğinden süreye dikkat edilmeli.
Ciğerler piştikten sonra tuz serpin.
Kuru soğanı ay şeklinde doğrayın, sumak ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
Ciğerleri hazırladığınız soğan ile servis yapabilirsiniz.
