Arnavut Böreği (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Un
Yarım kg.
yoğurt
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 kaşık maydanoz
Bir kilo unu mermer üzerine seriyoruz. Bir fincan
zeytinyağı, su ve bir fiske tuz ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Tabak büyüklüğünde on parçaya bölüp ince ince yufka şeklinde açıyoruz.
İçine beyaz
peynir ve maydanoz karışımını katıp rulo şekline getirip üzerine
yumurta sarısı sürerek on dakika fırında pişiriyoruz.
Not: Ayrıca Arnavutların meşhur
pırasalı böreği gibi olması için içine
peynir yerine
pırasa konulabilir.